ผู้เขียน : อาจารย์อาซัน บุญเจริญพร

อาจารย์แผนกการท่องเที่ยวและโรงแรม

วิทยาลัยเทคโนโลยีสยามบริหารธุรกิจ(SBAC)

เคยสังเกตกันไหมครับว่า “กาแฟ” ที่เราดื่มกันในชีวิตประจำวัน บางแก้วก็มีนมเยอะ บางแก้วมีฟอง หรือแม้กระทั่งใส่ช็อคโกแลตลงไปในกาแฟ เอ่……เเล้วเราจะเรียกกาแฟแต่ละประเภทว่าอะไรเดี๋ยวเรามาติดตามกันใน Blog นี้ได้เลยครับ

กาแฟมีหลากหลายประเภทตามวิธีการชงและรสชาติที่ต่างกัน ใน Blog นี้เราจะพาทุกคนมารู้จักประเภทของกาแฟที่พบได้บ่อยๆและอัพเดทล่าสุดในปี 2024 กันนะครับ

1. Espresso   

กาแฟเข้มข้นที่ชงโดยการใช้น้ำร้อนผ่านผงกาแฟบดละเอียดในเวลาสั้น ๆ  เป็นฐานของกาแฟอื่น ๆ เช่น Latte, Cappuccino, และ Americano

ที่มา : https://www.easycraftcoffee.com/espresso-shot-คือ/

2. Americano

การชงด้วยการเติมน้ำร้อนลงใน Espresso  รสชาติจะเบาลงและมีปริมาณมากกว่า Espresso

ที่มา : https://beanbox.com/blog/how-to-make-an-americano

3. Latte

กาแฟที่ทำจาก Espresso ผสมนมร้อนและมีฟองนมด้านบนเล็กน้อย  รสชาติจะละมุนและนุ่มนวล เหมาะกับผู้ที่ชอบกาแฟที่ไม่เข้มเกินไป

ที่มา : https://www.foodandwine.com/how-to-make-a-latte-7096050

4. Cappuccino

คล้ายกับ Latte แต่มีฟองนมหนากว่า  แบ่งเป็น 3 ชั้น: Espresso, นมร้อน, และฟองนมหนา

มักเสิร์ฟในถ้วยขนาดเล็กและนิยมโรยผงช็อกโกแลตหรือผงโกโก้ด้านบน

ที่มา : https://th.jura.com/en/about-coffee/coffee-recipes/cappuccino

5. Macchiato

Espresso ปริมาณน้อยที่มีฟองนมเล็กน้อยด้านบน  รสชาติเข้มข้นและมีความขมนิดหน่อย

ที่มา : https://athome.starbucks.com/recipe/caramel-macchiato

6. Mocha

กาแฟที่ผสมระหว่าง Espresso, นมร้อน, และช็อกโกแลต   รสชาติหวานและเข้มข้นจากการผสมผสานของช็อกโกแลตและกาแฟ

ที่มา : https://www.thespruceeats.com/mocha-4797918

7. Flat White

คล้าย Latte แต่ใช้นมที่มีฟองน้อยกว่า  มีรสสัมผัสนุ่มนวล และมีกลิ่นหอมของกาแฟมากกว่า Latte

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=z2SGeQ4vQkE

8. Ristretto

Espresso แบบเข้มข้นขึ้น โดยใช้น้ำน้อยกว่าปกติ   รสชาติจะเข้มข้นและมีความขมน้อยกว่า Espresso ปกติ

ที่มา : https://www.coffee-spirit.maxicoffee.uk/recipe/how-to-make-the-perfect-ristretto/

9. Affogato

Espresso ที่เสิร์ฟราดลงบนไอศกรีมวานิลลา  ถือว่าเป็นทั้งเครื่องดื่มและของหวาน

ที่มา : https://cooking.nytimes.com/recipes/1022454-affogato

10. Cold Brew

กาแฟที่ชงด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง โดยแช่ผงกาแฟไว้หลายชั่วโมง  รสชาติจะเบาลงและมีความเป็นกรดน้อยกว่า

ที่มา : https://thomasthailand.co/lifestyle/กาแฟ-cold-brew-คือ/

11. Nitro Cold Brew

Cold Brew ที่เติมก๊าซไนโตรเจนเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลและฟองนุ่ม  เสิร์ฟโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งและมีเนื้อสัมผัสคล้ายเบียร์

ที่มา : https://www.thetastebistro.com/items/nitro-cold-brew

และทั้งหมดนี้ก็เป็นกาแฟแต่ละประเภทที่สามารถเห็นได้ตามร้านกาแฟทั่วไปที่อัพเดทในปี 2024 สดๆร้อนๆกันเลยจ้า::::